坚持创新驱动 加快行业转型升级
时间：2017-11-30
来源：搜狐财经
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我国食品产业既有资源丰富、基础较好、市场广阔等诸多优势，也存在产品结构低端化、研发创新能力弱、龙头骨干企业少、产业大而不强等突出问题。如何坚持创新驱动，实施优化升级，推动食品工业转型发展、做大做强，要找准着力点。
厚植优势，做强支撑
食品产业门类多、涵盖广，要坚持有所为有所不为，突出比较优势，着力实施重点突破、特色发展，做强优势产业，育强领军企业，不断强化食品产业的支撑作用。
要巩固提升已有优势。食品产业发展有一定基础的地方，要依托原有的基础优势，持续加强集聚、做大集群、提升档次、打响品牌，进一步壮大规模实力，提高综合竞争力(管理咨询）。
要加快增创新的优势。进一步创新思维，坚持无中生有、有中选优、优中育强，积极增创新产业、新产品，提升优势竞争力。要有计划、有步骤地选择有资源、有基础、有潜力、有市场的重点行业，加强引导和扶持，促其加快发展壮大，成为支撑食品工业发展的新生力量。
要培育龙头企业群体。发展食品工业，建设有影响的食品工业基地，打造食品强省、食品强市、食品强县，关键要靠一批企业支撑。要做大做强食品工业，必须大力实施龙头企业培育工程，采取设立食品产业发展基金、鼓励引导企业战略重组、坚强企业家队伍等措施，重点对有实力、有市场、有品牌的骨干企业，在资金、用地、技术、人才等方面实行政策倾斜，多种形式培育龙头企业。
内引外扩，壮大实力
当前国际国内食品产业竞争格局正在发生深刻变化，尤其是食品跨国集团在全球范围内加快整合，将资金、技术、人才优势迅速转化为市场垄断优势。发展食品产业要敏锐把握这种趋势，更加注重用好两个市场、两种资源。
要推进更高层次的“引进来”。在培育壮大本土食品企业的同时，充分发挥交通区位、农产品资源、劳动力资源、市场资源、技术资源等比较优势，加大开放招商力度，招引更多行业龙头企业集聚发展。围绕拓展产业链条、丰厚产业内涵，招引更多更好的食品重大项目落户发展，以大项目带动大企业，以大企业拉动大发展。
要更加积极主动“走出去”。做强食品工业，不仅要引进来，而且要走出去，积极开拓国内外市场。要紧密结合“一带一路”倡议，鼓励食品企业采取设立境外办事处和技术中心等多种方式“走出去”，支持加工企业到海外建立食品原料基地。要进一步支持和推动有实力的企业走出去，积极主动捕捉国际商机，抢占国际市场。要抓住国家实施“一带一路”建设机遇，有重点地筛选一批龙头企业加强扶持，引导休闲食品企业到东盟地区、清真食品企业到阿拉伯地区等，通过直接投资、供应链合作、并购等方式，到海外设立工厂、建立基地、配置资源，加快国际化进程。
创新驱动，加快升级
当前一些地方的食品企业大而不强，主要原因就是产业链低端的初加工占比较大，规模以上食品企业中从事初级加工、粗加工和一般加工总量占比较高。要做强食品工业，就要从需求侧着眼、在供给侧发力，提升市场占有率和竞争力。
提高市场占有率。围绕安全、健康、营养，积极开发适销对路的新产品，更好满足大众消费需求。尤其要顺应现代生活节奏对食品快捷化、便利性的要求，加速推进主食产品工业化，积极开发能够直接做料理、上餐桌的预制类食品，让食品企业成为现代家庭的“中央厨房”。
抢占产业制高点。顺应食品消费升级趋势，及时开发中高端产品。要加快推动食品产业向产业链下游延伸，大力开发有机食品、绿色食品、功能食品以及相关联的保健品、化妆品、医药品等高科技高附加值产品，更好引领食品产业未来发展。无论是提高市场占有率还是抢占产业制高点，关键是要加强研发创新。江苏食品工业虽然总量居全国第四，但利润率却排名全国首位，靠的就是研发创新。推动食品产业优化升级，要更加注重创新驱动，大力推进研发创新，制定完善鼓励食品企业建立研发机构、加大研发投入、引进研发人才的配套政策，建成一批国家级和省级研发中心，打造一大批创新型企业。要把科技创新与产业升级、骨干企业培育结合起来，“三位一体”推进实施，明确任务书、路线图和时间表，把科技创新具体到重点企业、重要平台、重大项目，确保食品产业创新发展取得实实在在的成果。
深度融合，带动发展
工业化与信息化深度融合是现代产业发展的大趋势，特别是“互联网+”作为新一轮产业变革的核心力量，正在对传统产业发展产生革命性、颠覆性影响。食品本身就是快速消费品，与千家万户密切相关，尤其需要及时有效占领互联网阵地，加快电商化发展步伐（管理培训）。
最近两年，我国食品线上平台销售额保持40%以上的增速，已经成为发展速度最快的分销渠道。发展食品工业，必须顺应消费习惯由线下向线上转移、电子商务重构食品产业销售格局的趋势，积极推动食品营销模式创新。
要用好综合型电商平台，借助淘宝、京东等流量优势，采取共建产业带、设立特色店铺等措施，引导食品企业触网上线。支持食品企业与电商平台对接，开展战略投资、品牌培育、网上销售、物流配送等合作，整合线上线下交易资源，打造生产、营销、物流等高效协同的生产流通一体化格局。要大力发展垂直型电商平台，引导有实力的食品企业发展生鲜电子商务，采取独立经营、自行配送的模式，实现实业与网络的高效融合发展。鼓励重点食品企业依托电商平台，即时把握网络数据反馈信息，按照客户个性化需求，适时调整线上产品种类、包装设计和产品配方等，更好锁定目标消费群体。
