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文菲斯特原创:这位老板很辛苦

时间:2017-08-08   来源:未知   浏览:
 
       周末下午2点多去一家常去的美发店修剪头发,经历了一件很耐人回味的事觉得值得与大家交流一下,借这家店主的例子来探讨一下他的经营管理行为如何。
 
        一次偶然的剪发经历
 
        我进店来后看到已有几名顾客了,店员们都在忙碌着,与正在给客人洗头发的这家王店主打了招呼,因为是这里的会员他认识我,就不见外地说:“您估计得等1小时左右,前面还有两个复杂的大活儿,我到现在还没吃午饭呢!”这家店主年龄约四十余岁,中等身材个子不高戴付眼鏡,很老成持重的样子。我想明天就上班了还是剪了吧,于是就决定等会儿。我在一旁边看手机边看他忙着手头的活儿的同时还在不停地指导着其他店员,(管理培训)诸如:这位顾客的头发烫过染发时应注意什么;那位烫发的要注意头发不能太干……看他那样子很是费心、很辛苦。
 
        在忙完前面两位女客人的烫、染发等工作后终于轮到我了,其实我的头发只是修剪一下对他来说是轻车熟路的简单工作,所以他站到我身边开始工作时还是稍稍松了口气的。可就在他正给我剪着头发时忽听他大声急促地说:“小东,你赶紧停止手里的工作把地板收拾干净,要不一会儿颜料渗入地板,地板就没法要了。”我赶忙从面前的镜子中看过去,原来是我斜后方在店内靠北侧墙角的一个座位上,一年轻的男店员正在给一女孩往头发上焗颜色,可能是不小心,把染料盒掉到地上,染料撒出了一些,该店员可能是怕耽误给顾客染发只简单收拾了一下就又忙着继续往头发上刷染发膏了,这位王老板转而对我念叨着:“以前装修时不懂,这种光面地砖浅色地砖很吃色,一掉点颜色在上面地板就花了,所以得赶紧清理!”
 
        稍顿,他又转头对那店员说:“你看,刚才没抓紧弄染料都被踩到洗手间门口了。你赶紧停下手里活儿快清理!”原来那个小东可能想先把顾客的染料上完,擦了几下地板就又去忙着刷颜料了。听到这声吩咐又很不情愿地停下手里的活儿跑到洗手间拿了条毛巾放到地上用脚踩着开始用力擦地板。
 
        “张帆,你先别剪头了,赶紧想办法帮他把那儿收拾干净。”只听王老板又在继续发着指令。我再看过去,是另一位刚给顾客剪完发的理发师,也被老板安排进了“地板抢救工程”!他看了看地面说那只能用药水试试了,于是也加入了擦地板工作,靠边的凳子上坐着2、3个仍在等着的顾客。我不由得很是惊叹这位王老板的一心多用——在给我剪着发、说着话的同时还能把整个店里发生的一切事都注意到,并且不时地去指导一下,真是“很能干”,也是够辛苦的!连他自己在送我出店门时也感叹:“男怕入错行!还真是这样:看我整天忙得什么似的!”说完苦笑着摇摇头。说实话看着他那疲惫的样子真是很同情他,觉得凭个人的一门手艺或技术专长来在社会上生存不容易啊!但转念间我也忽然感到:从一名职业管理者角度来看他的一些做法似乎也有欠妥之处,以致给他带来了很多不必要的烦恼和劳累!
 
         对事件的思考与分析
 
        总体而言,这家店有它成功的地方:其一,总有老客户来理发说明他们的手艺还是不错的,能让人接受;其二,老板很勤奋、很敬业,在自己给顾客做头发的同时还在不厌其烦地教店员,说明他的初衷很好:愿意教好店员以对顾客负责,力争给每一位顾客都把头发做得完美、漂亮,让顾客满意;同时,也说明他愿意去提携、帮助这些年轻人学些手艺。但鉴于店内他那像陀螺一样不停转动的身体和店员们机械的状态又觉得他的做法有值得商榷之处:
 
        1、按照眼前王老板这种做法——随时随地手把手地指导店员工作的做法好不好?
 
        从本事例中可以看出不知出于什么原因王老板仍在沿用古代就在使用的师带徒方式,亲自在工作中一个一个地教徒弟,自己帮着他们把控工作中的要点,比如:针对不同的发质、头发状况应如何选择染发或烫法剂?根据烫发样式不一样应该怎么上发卷?涂完烫发水后如何判断可冲水的时间等等。只要稍有管理学基础的人都知道在20世纪初美国古典管理学家费雷德里克•泰勒(Frederick W.Taylor)就提出了科学管理理论,其主旨思想就是对员工要提出科学、规范的操作方法,以便有效地提高工效;要对员工进行科学的操作技能的培训等,这些思想已被实践充分证明是可大大提高工作效率的科学理论,而在二十一世纪这个科技与创新的时代,在现代都市中却仍有人不知它的存在,还在凭借原始的手段做现代人的管理,是否真的有点不合时宜了?此点从该店员工那种木纳、消极的行动中似乎就可看出一二。如果说王老板没学过管理不懂这个原理那也可按简单的加减法来合计一下吧:一项工艺方法的指导要5分钟,对5人进行指导就要25分钟,那么把人集中起来进行一次培训的话只需要1/5的时间即可,这样一下就可以看出时间能节约多少了吧!王老板这种管理方式的不良后果是:辛辛苦苦地在为他人培养员工,(人力资源管理)自己虽是一片好意但店员未必能理解和接受!
 
        2、工作中出了问题应如何处理?像王老板那样一遍一遍地发指令? 
 
        在当前这个时代所有个体都处于一个紧密相连、密切合作的社会中,经济全球化、一体化发展即是一种集中体现,在这么大的一个集体中意外事件会时有发生,那么怎么来减少事件所造成的损失应由管理者来进行综合判断制定对策及作出应急处理预案来应对的,如果没有这些准备而总是靠老板在现场一个个地解决那该是多么耗时、低效而有风险的事啊——因为假如老板不在现场店员可能就不知该如何处理这类事情!而且一旦在顾客面前处理问题的方式不对还会直接失去顾客的信任和支持,造成顾客的流失。服务业的根本是让顾客满意,如果我们被日常的琐事蒙蔽了双眼而忽视了办企业或开店的初衷,那么我们也就丧失了做这件事情的基础,企业或店铺可能很快就会消失了……本事例中的王老板就是被淹没在琐碎的日常杂事之中而失去方向感的一员,在忙碌与疲惫中他可能已忘记了他开这家店的使命何在,已失去工作的重心,而变成了处在每日满负荷运转的状态中无法自拔的状态,试问:这样能长久么?!注重店铺外在干净整洁的形象没有错,错的是当有多项选择时应选哪一个或是应如何排列组合才对!这时候能救他的恐怕只有外来的人来给他指点迷津了,他自己已浑然不觉!
 
        3、在处理事情的过程中有没有考虑那位被搁置一旁的顾客的感受和想法?顾客面对王老板这种做事风格会是什么感受?
 
        对于染发剂撒到地板上这类事件应该算不上时间管理四象限里最高一级的事件,所以只要大致做出处理不要再扩大污染面和污染程度即可,减少顾客的等待时间、体谅顾客心理也是不容忽视的问题,否则由王老板处理此事的态度顾客就不难看出他在你心目中的位置和你的服务理念,事后很快就可以通过他的行动来进行投票,那对王老板来说才是最大的损失! 
 
        企业经营者要想成功就应时刻保持警醒与不断反思
 
        从此案中不难看出王老板目前仍在使用的传统家庭式管理模式,他的经营管理已出现了明显的问题——掉入了一个恶性循环的陷阱,而他自己还丝毫未知,仍在感叹命苦:选错了行!其实我们应用工商管理知识大体分析一下就不难找出问题症结所在:开理发店有没有可能赚钱?如果可以赚钱为什么自己却不能或是自己为什么要这么辛苦才才能赚到钱?与那些轻松赚钱的同行比是不是自己出了问题?由基本的市场营销知识我们就不难得知作为一种大众生活服务项目,理发店是必不可少的,因此,只要对店铺选址稍加选择开个几十平米的盈利小店还是不成问题的!如果这样他仍没有赚到钱或是赚钱不多却还干得很辛苦、身体透支太多,那么,肯定就是这家店主的经营管理方式出现了问题。但从现实经验来看掉入这种管理泥潭的单位老板往往很难自我觉察,会令事态恶性循环下去,久而久之会严重挫败老板和员工的锐气,最终使整个组织陷入瘫痪,结果是老板和员工就都成了牺牲品,相反,如果能在感觉不好的时候组织的负责人就能有所警觉加以纠正或转而请外部专业人士来加以诊断,那么就有可能因抢救及时而使企业摆脱困局,步入顺畅的盈利之路!其实,对错综复杂的企业管理如果在有管理经验的人眼里并不艰深,无非是以小见大、触类旁通的!本事例就是通过聚焦这个很典型的小店铺、小事件,来让大家能更一目了然地从中发现问题,其实大中型企业的管理只是因管理者的阅历与理念不同而采取的管理措施不同罢了!

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